Just b&b!

…dagelijkse belevenissen live from nr53!

  • Voyeurs…

    ...kunnen ons begluren op

    Flickr!

  • Kalender

    juni 2008
    M D W D V Z Z
    « Mei   Jul »
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30  
  • Heel eventjes in vakjes denken

  • Woordenwolk

  • Archief

  • Blog statistieken

    • 153,982 hits

Restaurantweek: Flamant Dining

Posted by Bart op 6 juni 2008

Terwijl b zich met collega’s lekker liet verwennen in Via Via, trok ik samen met K en T&J naar Flamant Dining, gelegen boven de u welbekende Flamant Concept store om de restaurantweek aan te vatten.

Wat?
Flamant Dining poneert een dynamische en trendy zaak te zijn en dient, volgens onze bescheiden kennersmening en een grondige studie gedurende het dinner, als semi-toonzaal voor de ‘Flamant way of living‘. Naast The Kitchen in Brussel zorgt Flamant Dining in hartje Antwerpen dus voor de combinatie van gastronomie en interieur, waarbij de gastronomie verzorgd wordt door Sven Goeman die ondertussen al in half België en de rest van de wereld gekookt heeft: zo werkte hij onder meer in restaurant Bernardin (Antwerpen), De Oosthoek (Knokke) en Bar&Boeuf in het mondaine Monte-Carlo.
Bijkomend pluspunt voor het restaurant: door hun medewerking met Genietgezond kan je er zeker van zijn dat er gerechten aangeboden worden waardoor je zonder gewetensbezwaren kan genieten.
Mijn verdict?
Het restaurant draagt een rustige sfeer uit, van bij het binnenkomen word je ontvangen in een vriendelijk en ongedwongen sfeer door, en dit toch even onderlijnen: zéér vriendelijk en down-to-earth personeel, dat je de hele avond op een rustige en gemoedelijke manier begeleidt. De zaal is opgedeeld in verschillende delen wat er voor zorgt dat de drukte zeer goed gespreid kan worden, centraal tussen deze ruimten is een loungeachtige zithoek gecreëerd waar je rustig kan aperitieven of degustieven.
In de keuken wordt als thema geopteerd voor “traditie in een nieuw jasje”, wat door de gerechten uitgestraald werd: traditionele ingrediënten met hier en daar een aparte toets.

Het voorgerecht bracht ons een gazpacho van komkommer, toast met cambozola en asperges en een slaatje van rucolla, leuke twist bij het slaatje was het “kletskopje” van ham met een tikkeltje honing. Kortom, een hele mooie creatie met vooral voor T een bijzonder explosieve smaak, maar daar laat ik hem maar over getuigen.🙂
Het hoofdgerecht bestond uit speenvarken met een brochette van aubergine en mozzarella. Jammere minputen waren hier dat het spek, dat aan het rolletje aubergine was toegevoegd, een bijzonder zoute smaak veroorzaakte. De aubergine leek dan weer lichtjes uitgedroogd terwijl het speenvarken op zijn minst taai te noemen was, of alleszins toch met de overtreffende trap van veerkrachtig te bestempelen.
Het dessert werd een exotische creatie van carpaccio van grapefruit, compote van ananas, soda van passoa en granité van campari-orange – voor mij persoonlijke een hele mooie en verfrissende combinatie en een perfecte afsluiter. Mijn tafelgenoten waren het hier niet zo mee eens… maar who cares, ik geef toch de punten, nah!😀 Gedraag jullie in de comments ajb!
Algemeen genomen een prettige ervaring dus met redelijk kwalitatieve gerechten (zeker voorgerecht en dessert) en een uitstekende service in een aangenaam kader.
Score?
4 senseo’s – magnificent my dear!
4 senseo’s - magnificent my dear!

Flamant Dining
Lange Gasthuisstraat 12
2000 Antwerpen
Belgium

3 Reacties to “Restaurantweek: Flamant Dining”

  1. Benjamin said

    Staat ook op mijn to eat list🙂

  2. Emanuel said

    Idem😀 daar wil k zeker ook nog eens passeren!

  3. Dit restaurant in mijn achterspeeltuin is zeker de moeite om over te doen! Ik sluit me dan ook volledig aan bij het verdict. Het dessert kon mij wel bekoren hoor🙂. Detail: toiletten waar hier zeer in orde en zelfs gezellig te noemen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

 
%d bloggers op de volgende wijze: